抖音外卖，前途光明，困难更多

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文|道总有理

文|道总有理

2023年开年，没曾想互联网的战争首先在外卖领域打了起来。

据报道，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测。尽管抖音后来回应称报道不实，可是其布局外卖业务的脚步没有停下。据业内人士称，目前行业内多个茶饮连锁品牌，都已经收到了内测邀请。

抖音就像进入外卖市场的一条“鲶鱼”，搅浑了原本毫无波澜的局势，但不单单是抖音，腾讯也打算插一脚。有网友发现微信“发现-小程序”页面中新增一项名为“门店快送”的新项目，开放类目包括美食、茶饮、生鲜和百货等等。这一举动是否意味着微信下场做外卖，外界众说纷纭。

压力明显给到了美团和饿了么这边。

消费者对此喜闻乐见，竞争越大，选择越多，不少商家面对如此大的流量入口也是跃跃欲试，尤其是深受外卖平台佣金困扰，抖音的低佣金无疑是一大吸引力。可是，抖音未必是商家想要的“乐土”。

轻模式在外卖行业不好走

随着抖音外卖在北上广内测，不少消费者已经率先尝试了在抖音上点外卖。打开抖音，用户需要点击“同城”，然后打开“附近美食”才能进入商家购买界面，以北京为例，目前美食类目下覆盖了烧烤/烤肉、火锅、小龙虾、日料、咖啡厅等25个种类，但这些品类下的店家也并不都提供外卖服务，有些只提供“到店团购”服务。

有网友尝试把搜索定在1公里范围内，选择“可外卖”，抖音显示店家数量只有6家。对比美团和饿了么，美团有50家，饿了么有40家。

商家资源不多，这让消费者的选择较少，但对消费者更不友好的是价格。当前，抖音上能够点“外卖到家”的店家售卖的美食，多以套餐的形式售卖，其中双人套餐、多人套餐居多，也就是说客单价较高，不适合一个人单点。

从这点来看，这和用户刷短视频的习惯可能有些冲突。抖音做外卖，自然是以信息流推送的形式给用户种草，让用户产生冲动消费的欲望，进而点单。但用户刷抖音的一个高峰是在睡前，一个人在睡前刷抖音、点夜宵，套餐的份量对不少人来讲有些大，价格也偏贵。当然，最关键的仍是配送问题。

在内测的城市，点击支持“外卖到家”的商品，配送方式大都显示“商家自配”，配送费或由商家或由用户承担，另外还有一部分是通过第三方服务平台配送，比如顺丰、达达、闪送等等。

自建外卖配送体系的巨大投入，注定了抖音只能走轻资产模式，可这种模式的缺陷在最为讲究效率的外卖领域会被放大。其一，边看视频、边点外卖，本身刺激的就是用户的冲动心理，这使得退单的风险较大，一旦配送得慢，就更容易导致用户选择退单；